Buchveröffentlichung
Nan Mellinger: Fleisch
Ursprung und Wandel einer Lust. Eine kulturanthropologische Studie.
kartoniert, 199 Seiten, 21 Abbildungen
Campus Verlag, Frankfurt am Main/New York, 2000
Website
Nan Mellinger: Fleisch. Ursprung und Wandel einer Lust
Pressestimmen (Auswahl):
Nan Mellingers kulturanthroplogische Studie ist ein wichtiges Buch. Es stellt den Versuch dar, Kulturwissenschaft auf neue Weise zu betreiben.
Die Zeit vom 19.10.2000
Eine höchst erhellende Kulturgeschichte über den Umgang des Menschen mit dem Tier als Essware.
Frankfurter Rundschau vom 6.12.2000
Ein empfehlenswertes Buch, appetitanregend für Geist und Seele. Was die fleischliche Nahrung betrifft: Der ideale Diätbegleiter.
Wiener Zeitung vom 15.12.2000
